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selon les desgners : Ce concept est une planche à découper qui a une balance intégrée dans une surface définie . Ceci permet à une personne de découper et de mesurer sur la même surface avec moins d'effort . Simplement , il réduit avec précision les étapes de la préparation, des plats pour nettoyer, et du temps perdu. Il y a eu une tendance à transformer  la cuisson basée autour de la science de la nourriture.